Vous souhaitez installer un distributeur automatique de pizzas dans votre quartier ou dans un autre, mais vous vous interrogez sur le prix et les charges inhérentes à sa mise en service ? Cet article vous donne les chiffres à plat (HT, sauf mention contraire) et vous aide à y voir plus clair. Toutefois, gardez présent à l’esprit que les chiffres qui y sont mentionnés ne sont pas destinés à remplacer votre business plan. Par contre, vous pouvez vous en servir pour bâtir le vôtre.
Quelles sont les charges variables habituelles d’un distributeur automatique de pizzas ?
Comme on peut le lire à l’adresse Web https://www.distributeurautomatique.pro/accueil/definir-votre-besoin/distributeur-automatique-de-pizza/, le distributeur automatique de pizzas a actuellement le vent en poupe en France. Avant d’investir dans ce secteur, il est bon de connaître les charges variables qui sont liées à un tel distributeur.
Les premières concernent les matières premières et les boîtes en carton de 29 cm dans lesquelles sont servies les pizzas aux clients. Par pizza, il faut débourber en moyenne 2 à 3 euros, en fonction des ingrédients, pour l’achat des matières premières et 0,2 à 0,3 euro pour la boîte.
Il faut aussi consacrer 0,21 euro (prix fixe) par pizza à l’achat de l’interface de cuisson, c’est-à-dire la plaque en aluminium indispensable à la cuisson optimale sur sole. De même, les frais d’électricité sont à considérer. Pour chaque cuisson de pizza, la consommation électrique sera comprise entre 0,1 et 0,3 euros suivant la volumétrie. En résumé, la préparation d’une pizza vous coûtera entre 2,5 et 3 euros.
Quelles sont les charges fixes d’un distributeur automatique de pizzas ?
Les charges fixes d’un distributeur automatique de pizzas sont réparties sur 5 différents postes.
Prix d’achat et coût de financement d’un distributeur automatique de pizzas
Pour acheter un distributeur automatique de pizzas, il faut décaisser entre 43 000 et 50 000 € HT en fonction du modèle. Vu son coût très élevé, de nombreux restaurateurs – même ceux qui disposent d’une excellente trésorerie – préfèrent le financer à l’aide d’un crédit bancaire. Ce qui leur permet d’avoir plus de marge de manœuvre et donc d’optimiser leurs flux de gestion.
En contractant un crédit de 5 ans avec un taux à 3 %, vos mensualités de remboursement s’élèveront à environ 800 euros. Il faudra du coup en tenir compte dans vos calculs.
Les frais de location de l’emplacement du distributeur de pizzas
En fonction du type d’emplacement (centre-ville, coin de rue…) où vous prévoyez installer votre distributeur automatique de pizzas, le prix du loyer peut rapidement s’envoler. Mais en moyenne, cette charge mensuelle oscille entre 150 et 200 €.
La connexion Internet nécessaire au pilotage à distance du distributeur de pizzas
Un forfait professionnel 4G sera requis pour piloter à distance le distributeur. Il faut compter en moyenne entre 30 et 40 euros par mois pour une capacité suffisante.
Le forfait du terminal CB
En dehors du monnayeur, la possibilité doit être offerte à vos clients de payer par carte bancaire. Il faut prévoir 10 euros en moyenne pour un forfait du terminal CB.
Les mensualités de l’assurance du distributeur de pizzas
Bien que le distributeur soit robuste et suffisamment sécurisé, il est important que vous l’assuriez exactement comme vous le feriez pour n’importe quel autre investissement matériel. En effet, l’assurance classique est exigée légalement contre les risques inhérents à l’environnement extérieur. Ce type de souscription va chercher dans les 50 et 70 € en fonction des options éventuelles qui vous intéressent.
En additionnant ces différents coûts, on obtient des charges fixes mensuelles d’une valeur moyenne comprise entre 950 et 1 050 €.
Distributeur automatique de pizzas : est-il rentable ?
A l’instar des pizzerias, la rentabilité d’un distributeur dépend essentiellement de la quantité de pizzas vendues, mais aussi du prix unitaire que vous pratiquez. Pour attirer les consommateurs et réaliser d’excellentes ventes, il vous faudra vendre la pizza à un prix très intéressant. En attirant ainsi un maximum de consommateurs, vous allègerez plus facilement vos charges fixes, car plus vous vendez de pizzas, moins elles sont gourmandes en charges.
Par exemple, si votre clientèle vous achète 10 pizzas par jour et que vos charges fixes mensuelles s’élèvent à 1 000 €, cela fera 3,33 euros de charges fixes à prélever sur chaque pizza vendue.
Par contre, cette charge s’en verra réduite si vous en vendez plus quotidiennement. Ainsi, pour 16 pizzas vendues par jour avec les mêmes charges mensuelles, vous aurez seulement à prélever 2,08 euros par pizza. Ce qui vous fait une marge bénéficiaire supplémentaire de 1 euros par pizza.
En ce qui concerne les charges variables, comme vous le savez, il faut acheter les ingrédients et les consommables en quantité importante pour voir leurs prix baisser unitairement. D’où l’intérêt de projeter le volume des ventes afin d’accroître votre marge bénéficiaire.
Quand on observe les parcs de distributeurs déjà existants, on remarque que les prix tournent autour de 9 € TTC pour une pizza servie cuite, soit 8, 18 euros HT ; la TVA étant de 10 %.
Evidemment, les bénéfices que vous réaliserez peuvent différer suivant votre secteur, votre politique de prix, mais aussi en fonction d’autres éléments comme la manière dont vos charges évoluent. Cependant, cela ne doit en aucun vous empêcher d’avoir une vision d’ensemble de la rentabilité d’un distributeur de pizzas et des coûts nécessaires à son implantation.
