Tous en cuisine, la liste des ingrédients pour les recettes de la semaine du 11 mai

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Bonne nouvelle ! Cyril Lignac et Jérome Anthony seront présent tout le mois de mai sur M6 à 18h45 pour l’émission en direct que les français adorent « Tous en cuisine », et ça malgré le déconfinement qui commence le 11 mai en France.

Tous en cuisine, élue meilleure émission « confinée » 

Depuis le début du confinement nombreux sont les français à s’être mis aux fourneaux. Un passe-temps, une activité familiale ou encore une passion, vous êtes plus de 2 millions de français tous les soirs à suivre de très prés les recettes du chef Cyril Lignac plus appétissantes les unes que les autres. Une émission qui plait, elle a même été élue meilleure émission « confinée ». Devant l’écran de télévision on cuisine des recettes simples et à la portée de tous, le chef Lignac propose un plat et un dessert chaque jour. Un format inédit pour la télé française : une émission culinaire quotidienne et en direct.

Les recettes pour la semaine du lundi 11 au vendredi 15 mai 

Ingrédients de la recette du 11 mai :

GNOCCHI DE CHOU FLEUR, PESTO DE PETITS POIS À LA MENTHE

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 chou fleur : les sommités préparées uniquement (600 g)
  • 80g de farine de riz
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 100g de petits pois cuits à l’eau salée
  • 1 gousse d’ail épluchée
  • 20g de feuilles de menthe lavées
  • 30g de pignons de pin toastés
  • 30g de parmesan + 1 morceau pour râper
  • 15cl de crème liquide entière
  • Quelques pistaches
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Sel fin & poivre du moulin

ROCHERS COCO

Les ingrédients pour 4 personnes :

  •  blancs d’œufs
  • ½ cuillère à café de jus de citron jaune
  • 120g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 30g de poudre d’amandes
  • 1 pincée de sel fin
  • 125g de noix de coco râpée

Ingrédients de la recette du mardi 12 mai :

BRICKS DE POULET RÔTI ÉPICÉ ET FÉTA

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 blancs de filets de rôtis et coupés en petits cubes
  • 1 oignon épluché et ciselé
  • 20g de beurre
  • 1¼ de botte de menthe effeuillée et ciselée
  • ¼ de botte de coriandre effeuillée  et ciselée
  • 100g de sauce tomate très réduite
  • Pincée de curry en poudre
  • 200g de féta coupé en petits cube
  • 20g de raisins secs et gonflés à l’eau chaude
  • 4 feuilles de brick
  • 2 blancs d’œufs
  • huile d’olive
  • sel fin et poivre du moulin

ANANAS CONFIT AU FOUR À LA BERGAMOTE

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 petit ananas Victoria entier épluché et sans yeux mais avec le plumeau accroché
  • 1 gousse de vanille grattée + 30g de beurre ½ sel pommade
  • 50g de bonbons de votre choix mixés (type berlingots / arlequin) : pour nous : bonbons à la bergamote
  • 20g de rhum ambré

Ingrédients de la recette du mercredi 13 mai :

BISCUIT ROULÉ AUX FRAISES, CHANTILLY LÉGÈRE

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 jaunes d’œufs
  • 3 œufs entiers
  • 135g de sucre
  • 85g de sucre
  • 4 blancs d’œufs
  • 85g de farine
  • 5g de beurre
  • 125g de mascarpone
  • 25cl de crème liquide entière 35%
  • 65g de sucre
  • 90g de purée de fraises
  • 300g de fraises fraiches
  • 1 pot de confiture à la fraise

Ingrédients de la recette du jeudi 14 mai :

HACHIS PARMENTIER DE CANARD, CRÈME DE PARMESAN

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 cuisses de confit de canard
  • 1 oignon épluché
  • 6 champignons lavés
  • 3 tomates mures
  • 20cl de bouillon cube
  • 1 botte de ciboulette
  • 600g de pommes de terre bintje épluchées
  • 100g de beurre
  • 30cl de lait
  • 50cl de crème liquide
  • 8 cuillères à soupe de parmesan râpé et un morceau de parmesan
  • 2 poignées de roquette
  • huile d’olive & vinaigrette de vin
  • Sel fin et poivre du moulin

Les ingrédients de la recette du vendredi 15 mai :

SAUMON CROUSTILLANT, RIZ À LA MANGUE, VINAIGRETTE SÉSAME OIGNON

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 pavés de saumon de 120g
  • 1 mélange de graines : 100g de sésame + 100g de riz soufflé mixés grossièrement
  • 2 blancs d’œufs
  • 50g de fécule de pommes de terre ou fécule de maïs
  • 150g de riz basmati cru à cuire
  • 1 mangue épluchée
  • 1 morceaux de gingembre de 4cm épluché et râpé ou en purée
  • 3 oignons nouveaux lavés et émincés finement
  • 4 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 4 cuillères à soupe de soja
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • huile de tournesol
  • sel fin et poivre du moulin

MOELLEUX AUX POMMES ET CANNELLE

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 ½ cassonade
  • 1/3 d’huile
  • 1 œuf
  • 1 cup de buttermilk (1 tasse de lait +1 cuillère  à soupe de vinaigre blanc)
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  •  ½ de farine
  • 2 ½ de pommes hachées
  • ½ sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • beurre pour le moule

Aux fourneaux tout le monde !

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