Bonne nouvelle ! Cyril Lignac et Jérome Anthony seront présent tout le mois de mai sur M6 à 18h45 pour l’émission en direct que les français adorent « Tous en cuisine », et ça malgré le déconfinement qui commence le 11 mai en France.
Tous en cuisine, élue meilleure émission « confinée »
Depuis le début du confinement nombreux sont les français à s’être mis aux fourneaux. Un passe-temps, une activité familiale ou encore une passion, vous êtes plus de 2 millions de français tous les soirs à suivre de très prés les recettes du chef Cyril Lignac plus appétissantes les unes que les autres. Une émission qui plait, elle a même été élue meilleure émission « confinée ». Devant l’écran de télévision on cuisine des recettes simples et à la portée de tous, le chef Lignac propose un plat et un dessert chaque jour. Un format inédit pour la télé française : une émission culinaire quotidienne et en direct.
Les recettes pour la semaine du lundi 11 au vendredi 15 mai
Ingrédients de la recette du 11 mai :
GNOCCHI DE CHOU FLEUR, PESTO DE PETITS POIS À LA MENTHE
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou fleur : les sommités préparées uniquement (600 g)
- 80g de farine de riz
- 1 cuillère à café de sel fin
- 100g de petits pois cuits à l’eau salée
- 1 gousse d’ail épluchée
- 20g de feuilles de menthe lavées
- 30g de pignons de pin toastés
- 30g de parmesan + 1 morceau pour râper
- 15cl de crème liquide entière
- Quelques pistaches
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Sel fin & poivre du moulin
ROCHERS COCO
Les ingrédients pour 4 personnes :
- blancs d’œufs
- ½ cuillère à café de jus de citron jaune
- 120g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 30g de poudre d’amandes
- 1 pincée de sel fin
- 125g de noix de coco râpée
Ingrédients de la recette du mardi 12 mai :
BRICKS DE POULET RÔTI ÉPICÉ ET FÉTA
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 blancs de filets de rôtis et coupés en petits cubes
- 1 oignon épluché et ciselé
- 20g de beurre
- 1¼ de botte de menthe effeuillée et ciselée
- ¼ de botte de coriandre effeuillée et ciselée
- 100g de sauce tomate très réduite
- Pincée de curry en poudre
- 200g de féta coupé en petits cube
- 20g de raisins secs et gonflés à l’eau chaude
- 4 feuilles de brick
- 2 blancs d’œufs
- huile d’olive
- sel fin et poivre du moulin
ANANAS CONFIT AU FOUR À LA BERGAMOTE
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 petit ananas Victoria entier épluché et sans yeux mais avec le plumeau accroché
- 1 gousse de vanille grattée + 30g de beurre ½ sel pommade
- 50g de bonbons de votre choix mixés (type berlingots / arlequin) : pour nous : bonbons à la bergamote
- 20g de rhum ambré
Ingrédients de la recette du mercredi 13 mai :
BISCUIT ROULÉ AUX FRAISES, CHANTILLY LÉGÈRE
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 2 jaunes d’œufs
- 3 œufs entiers
- 135g de sucre
- 85g de sucre
- 4 blancs d’œufs
- 85g de farine
- 5g de beurre
- 125g de mascarpone
- 25cl de crème liquide entière 35%
- 65g de sucre
- 90g de purée de fraises
- 300g de fraises fraiches
- 1 pot de confiture à la fraise
Ingrédients de la recette du jeudi 14 mai :
HACHIS PARMENTIER DE CANARD, CRÈME DE PARMESAN
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 3 cuisses de confit de canard
- 1 oignon épluché
- 6 champignons lavés
- 3 tomates mures
- 20cl de bouillon cube
- 1 botte de ciboulette
- 600g de pommes de terre bintje épluchées
- 100g de beurre
- 30cl de lait
- 50cl de crème liquide
- 8 cuillères à soupe de parmesan râpé et un morceau de parmesan
- 2 poignées de roquette
- huile d’olive & vinaigrette de vin
- Sel fin et poivre du moulin
Les ingrédients de la recette du vendredi 15 mai :
SAUMON CROUSTILLANT, RIZ À LA MANGUE, VINAIGRETTE SÉSAME OIGNON
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon de 120g
- 1 mélange de graines : 100g de sésame + 100g de riz soufflé mixés grossièrement
- 2 blancs d’œufs
- 50g de fécule de pommes de terre ou fécule de maïs
- 150g de riz basmati cru à cuire
- 1 mangue épluchée
- 1 morceaux de gingembre de 4cm épluché et râpé ou en purée
- 3 oignons nouveaux lavés et émincés finement
- 4 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 4 cuillères à soupe de soja
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- huile de tournesol
- sel fin et poivre du moulin
MOELLEUX AUX POMMES ET CANNELLE
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 ½ cassonade
- 1/3 d’huile
- 1 œuf
- 1 cup de buttermilk (1 tasse de lait +1 cuillère à soupe de vinaigre blanc)
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ de farine
- 2 ½ de pommes hachées
- ½ sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- beurre pour le moule
Aux fourneaux tout le monde !
