Le recette du poulet KFC est devenu mythique. Depuis sa création, de nombreuses légendes et spéculations circulent sur les ingrédients et la manière de faire ce fameux poulet frit. Il y a déjà eu de nombreuses personnes affirmant dévoiler la recette secrète, mais toutes ces rumeurs se sont toujours révélées complètement fausses. Pourtant, pour la première fois, nous tenons peut-être enfin une source sûre !
La recette cachée dans un coffre-fort
Il s’agit du neveu du Colonel Sanders, le fondateur de KFC en personne. Un journaliste du Chicago Tribune serait allé à sa rencontre pour parler avec lui des souvenirs de cette célèbre famille. Une fois chez lui, une feuille volante aurait attiré son attention. Il a bien fait de s’y attarder ! Sur la feuille figurait une recette, sans titre, avec seulement 11 ingrédients et une méthode de préparation spécifique. Ce journaliste aurait-il découvert la recette dont tout le monde parle depuis des années ?
Aussi étonnant que cela puisse paraître, c’est à prendre au sens littéral : la recette de poulet frit de KFC est réellement cachée dans un coffre-fort. La recette rédigée à la main par le Colonel Sanders n’est pas l’objet d’un mythe pour rien. L’entreprise a réussi à tout orchestrer méticuleusement pour créer cette légende autour de leur célèbre poulet frit présent dans tous les menus KFC.
Alors, comment le journaliste du Chicago Tribune aurait-il pu trouver la recette chez le neveu du fondateur de KFC ?
Joe Ledington, le neveu du Colonel Sanders, lui aurait affirmé que la recette trouvée n’était pas celle écrite par le fondateur de KFC, mais tout de même véridique. Selon ses dires, il aurait mélangé ces ingrédients au dessus du garage de son oncle pendant des années. Il les mettait ensuite dans des sachets afin de les vendre dans des restaurants ! Son oncle le récompensait de son travail en le laissant profiter de sa piscine. Devant l’ampleur médiatique que cette affaire a pris, il s’est ensuite rétracté.
La direction de KFC a elle aussi déclaré que la recette trouvée par le journaliste n’était pas l’original. Cependant, le Chicago Tribune et le Daily Mail ont affirmés que le poulet avait exactement le même goût que celui de KFC après l’avoir testé !
La recette
Voici pour vous la fameuse recette découverte par ce journaliste. Nous ne pouvons pas affirmer qu’il s’agit de la vraie, mais vous obtiendrez un résultat très similaire si ce n’est identique avec celle-ci !
Ingrédients :
- 2/3 cuillères à soupe de sel
- 12 cuillères à soupe de thym (en poudre).
- 1/3 cuillères à soupe de basilic (en poudre).
- 1/2 cuillères à soupe d’origan (en poudre).
- 1 cuillère à soupe de sel de céleri.
- 1 cuillère à soupe de poivre noir.
- 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre.
- 4 cuillères à soupe de paprika.
- 2 cuillères à soupe de sel d’ail.
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu.
- 3 cuillères à soupe de poivre blanc.
- 1 cuillère à soupe de glutamate monosodique. (facultatif !)
- 475 grammes de farine de blé.
- 1 œuf battu.
- 1 poulet découpé en morceaux.
- 235 millilitres de lait ribot.
- Huile de colza.
Maintenant que vous avez tous les ingrédients, voici la marche à suivre pour réaliser votre délicieux poulet frit façon KFC !
- Mélanger ensemble la farine et toutes les épices, puis laissez le mélange de côté pour l’instant.
- Mélanger ensemble le lait ribot et l’œuf battu. Ensuite, faites mariner votre poulet découpé en morceaux dans ce mélange durant 20 à 30 minutes.
- Réaliser la panure en remuant vos morceaux de poulets cuits dans le mélange de farine et d’épice que vous avez précédemment préparé. Laissez les ensuite reposer pendant 20 minutes.
- Faites attention à prendre une poêle à la profondeur adaptée. Mettez y l’huile de colza à chauffer, la température doit être de 180° et rester constante.
- Faites frire le poulet, en ne mettant que 3 morceaux à la fois ! Lorsque tous les côtés sont dorés, retirez-les de la poêle et posez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Vous n’avez plus qu’à les servir et à vous régaler !
