Pourquoi devriez-vous manger au restaurant’La Condesa’ au moins une fois dans votre vie ?

Publié par Jerome le janvier 27, 2019 | Maj le janvier 27, 2019

La fierté mexicaine ! Dans le cadre de l’attribution des prix aux meilleurs établissements, le restaurant La Condesa a reçu une étoile Michelin. C’est cette semaine que les étoiles des Michelin France 2019 Awards ont été attribuées aux meilleurs restaurants du pays. Parmi les lauréats figure le restaurant mexicain La Condesa, qui a reçu sa première étoile.

Fierté mexicaine

De tous les restaurants de France, l’une des capitales de la gastronomie mondiale, le restaurant de cuisine française La Condesa a remporté sa première étoile Michelin. Cette année, le guide s’est distingué par le protagonisme reçu par les restaurants dirigés par des étrangers, tels que l’Argentin Mauro Colagreco du restaurant Mirazur, Raphaël Rego de l’Oka du Brésil, Marcelo di Giacomo du Virtus également d’origine Argentine. Dans ce cas, les mains du chef Indra Carrillo, derrière les plats de La Condesa, lui ont valu cette première étoile, ce qui place le nom du Mexique en tête du monde.

Qui est Indra Carrillo ?

Le chef responsable de La Condesa est un jeune homme de 31 ans originaire de Cancun, Quintana Roo, diplômé de l’Institut Paul Bocuse en France, qui a fait des expériences culinaires dans les meilleurs restaurants du monde, dans neuf pays différents, tels que Pujol au Mexique, Enoteca Pinchiorri à Florence, Ginza Kojyu à Tokyo, Le Bristol à Paris ou Le Ritz à Londres. Mais surtout, Indra a un grand talent et une grande perspicacité qui lui ont permis de prendre les meilleures décisions lors de la planification et de l’exécution de ses cymbales.

Il a également remporté de nombreux autres prix qui réaffirment la justice de cette étoile ; les Revelation Awards lui ont décerné le prix du meilleur nouveau chef, le prix du jeune chef à deux reprises, ainsi que la médaille de meilleur plat et de bronze au Trophée Passion International Cooking Competition, parmi d’autres.

Gastronomie française

Exécuté par des mains mexicaines avec des expériences dans le monde entier, La Condesa est un restaurant qui partage son amour pour la gastronomie et les racines françaises, Indra les combine avec des saveurs et des influences internationales sous des techniques classiques utilisées pour atinar dans des combinaisons qui ravissent les convives. Avez-vous besoin d’autres raisons ?

Menu dégustation surprise

Si vous visitez La Condesa Paris, le Chef Carrillo vous propose un menu dégustation surprise multiplate-forme avec un menu d’accords optionnels.

Je suis au régime ?

Vous n’avez pas à vous inquiéter, mais vous n’aurez jamais à vous inquiéter, et encore moins à vous rendre dans un restaurant primé par le Guide Michelin. Selon les informations disponibles sur le site Internet du restaurant, les demandes diététiques sont bien accueillies dans cet établissement, mais gardez à l’esprit que l’essai des recettes originales de la tête aux pieds a une raison.

Un nouveau restaurant

A vrai dire, La Condesa n’est pas un restaurant qui a ouvert ses portes il y a longtemps, comme ce fut le cas à l’été 2017 lorsqu’il a commencé son histoire à Paris. C’est le signe d’une histoire et d’une trajectoire avec des décisions et des exécutions claires, sans trop de hauts et de bas. Avec la transcendance du chef, il fallait s’attendre à ce que les autres facteurs administratifs ou financiers pour ouvrir une entreprise culinaire soient des situations qui n’ont pas précédé la saveur, sans aucun doute, l’expérience maximale que recherche un dîner exigeant.

Belle architecture

L’espace de ce restaurant a été conçu par l’architecte Camille Flammarion. En entrant dans La Condesa, vous sentirez une atmosphère contemporaine et élégante, entre un subtil équilibre de couleurs douces et d’accents lumineux. Une ouverture en verre dans la cuisine vous donnera un aperçu de la créativité du chef.

Coeur de la capitale des lumières

Il est également situé au cœur du 9ème arrondissement de Paris, que demander de plus ?

Que signifie obtenir une étoile Michelin ?

Oui, le rêve ultime est de gagner les trois, mais ne soyons pas arrogants ! Gagner une étoile Michelin, c’est être le meilleur des meilleurs de sa catégorie. Il est appelé à devenir une référence en matière de bonne cuisine, car cette distinction n’est décernée qu’aux meilleurs restaurants du monde et, bien sûr, à leurs chefs et à leurs gourmets.

Aujourd’hui, Indra accompagne les chefs mexicains Paco Méndez de Hoja Santa à Barcelone, Enrique Olvera de Cosme dans le premier établissement latin à New York et Roberto Ruíz de Punto MX à Madrid, le premier restaurant en Europe. Vous savez, la prochaine fois que vous ferez un tour de France, visitez La Condesa Paris et recommandez-le à vos connaissances, car le bouche à oreille vous garantit des expériences culinaires.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *