Gingembre : bienfaits et contre-indications de ce remède populaire pour la gorge

Publié par Simon Taquet le novembre 23, 2018 | Maj le novembre 23, 2018

Saveur intense, l’utilisation de gingembre influence les propriétés organoleptiques des aliments avec lesquels il est combiné, en particulier dans tout ce qui concerne l’arôme, la couleur, l’odeur et le goût (astringence et démangeaison). Il appartient à la famille des tubercules et est une racine utilisée depuis l’Antiquité en Orient, bien que son utilisation se soit répandue en raison de la diffusion et de la popularité de ses bienfaits, bien que les experts expliquent que, bien que certaines de ses propriétés soient contrastées et d’autres déjà à l’étude, sa consommation élevée a des contre-indications comme l’interaction avec certains médicaments.

Les bienfaits du gingembre

Le gingembre est un aliment pauvre en calories et riche en huiles essentielles qui, comme le précise Elena Aguilar, nutritionniste chez Codinma, contient des micronutriments tels que vitamine C, niacine, thiamine, riboflavine, ?-carotène, phosphore et calcium. En outre, des substances phénoliques naturelles ayant une activité biologique et un goût épicé sont présentes dans les rhizomes du gingembre : gingérols et shogaols sont présents dans les rhizomes du gingembre. “Celles-ci agissent sur l’absorption des radicaux libres de l’organisme et protègent ainsi les cellules des dommages oxydatifs. Il étudie également l’application du gingembre chez les patients qui suivent des traitements anticancéreux (radio et chimiothérapie) dans le but de contrer la toxicité qu’ils causent “, révèle Aguilar. </Son utilisation s’est avérée efficace contre les maladies inflammatoires telles que arthrite , douleur et soulagement des nausées (antiémétique), et son effet antioxydant, antimicrobien, antiapoptotique, carminatif et antiallergique est étudié, comme le révèle l’expert Codinma. </L’expert explique que le gingembre pourrait améliorer l’asthme allergique en supprimant la réponse immunitaire et avoir un effet antibactérien contre les agents pathogènes des voies respiratoires, en soulageant les symptômes des maladies des voies respiratoires . Il explique également que des recherches ont été menées sur des cellules des voies respiratoires humaines qui indiqueraient que le gingembre frais (non séché) a une activité antivirale contre le virus respiratoire syncytial. </Certains auteurs soulignent que l’utilisation du gingembre dans les produits fonctionnels pourrait être utile dans la prévention du développement de troubles hépatiques et cardiaques, ainsi que dans la genèse diabétique et dans le contrôle des lipides sanguins (cholestérol LDL et triglycérides).

Dans le domaine de l’oncologie oncologique s’est montré efficace dans les études “in vitro” contre certains types de cancers, tels que le cancer du sein, du colon, du poumon et de la peau, mais la nutritionniste Elena Aguilar explique que la recherche in vivo est nécessaire.

Contre-indications d’une consommation abusive

Avant de consommer des suppléments de gingembre, le médecin doit être consulté, car Elena Aguilar souligne qu’une consommation élevée peut causer des interactions négatives avec certains médicaments . Comme il a un effet antiplaquettaire, il doit être pris en compte dans le cas des personnes suivant des traitements qui entraînent une diminution de la coagulation sanguine. De plus, son action hypoglycémiante doit être prise en compte dans le cas des diabétiques.

Une quantité sûre de consommation quotidienne se situerait entre 2 et 4 grammes. Si consommé en doses excessives peut causer des brûlures ou, dans les cas plus graves, des saignements. </L’innocuité de la consommation de gingembre chez les femmes enceintes et leurs fœtus fait l’objet d’une certaine controverse puisque, bien qu’elle soit une option incluse dans les guides de pratique clinique pour contrer l’hyperémèse gravidique (nausées et vomissements légers) pendant de courtes périodes, elle a parfois été liée aux avortements spontanés (autres études sont nécessaires pour obtenir de solides données scientifiques). </Certaines cultures considèrent le gingembre comme un aliment galactogogo, c’est-à-dire un remède pour augmenter la production de lait maternel, mais la vérité est que, comme l’indique Elena Aguilar, ce n’est qu’un mythe alimentaire, car le seul moyen vraiment efficace à cette fin est la stimulation du mamelon.

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