Avez-vous l’impression que votre ventre est gonflé tout le temps ? Les gaz dans l’intestin proviennent à la fois de l’air ingéré lors de l’ingestion ou de l’ingestion inconsciente (aérophagie) et de l’air produit naturellement par les bactéries de la flore intestinale, selon Elena Aguilar, médecin de l’Association professionnelle des diététiciens nutritionnistes de Madrid (Codinma). Les habitudes alimentaires et le mode de vie influencent l’apparition de gaz, de météorismes, de flatulences et d’inconforts digestifs, qui sont généralement plus fréquents après des périodes d’excès ou de troubles alimentaires, comme ceux qui surviennent à Noël ou le week-end.
Pour réduire les gaz, le nutritionniste conseille de suivre une alimentation variée et équilibrée, d’éviter les situations de stress et les mauvaises habitudes telles que fumer, consommer régulièrement de la gomme, boire beaucoup de bonbons, boire des liquides avec de la paille ou les siroter, abuser des boissons gazeuses, parler pendant les ingestions, manger à grande vitesse et mâcher peu de nourriture.
En plus de contrôler les pratiques qui favorisent la présence de gaz, il est recommandé de réguler la consommation d’aliments flatulents, de faire de l’activité physique quotidienne et de consommer des aliments au pouvoir carminatif qui favorisent l’expulsion des gaz du tube digestif.
Les aliments qui donnent plus de gaz
Les aliments riches en fibres alimentaires comme les fruits, légumes, céréales complètes et légumes sont plus susceptibles, selon les experts en Codinma, de générer du gaz au niveau intestinal au niveau digestif. Les légumes du genre Brassica (chou, brocoli, moutarde, chou, chou, navet, chou, chou, chou rouge, suède, chou-fleur, chou frisé, grelos ?) sont parmi les plus flatulents, mais d’autres comme l’échalote, l’ail, les artichauts, les oignons, les asperges, les épinards, la laitue, le concombre, le poireau ou encore le radis sont aussi.
Aliments pour éliminer les gaz
La consommation d’aliments carminatifs après l’ingestion de ceux mentionnés dans la liste de ceux qui produisent le plus de gaz favorise le blocage des processus de fermentation et évite donc l’apparition de météorisme (abdomen distendu par accumulation de gaz intestinaux), de rots ou flatulences.
Certaines herbes de la famille Apiaceae?alcaravea (“Carum carv”), anis (“Pimpinella anisum”), coriandre (“Coriandrum sativum”), cumin (“Cominum cyminum”), fenouil (“Foeniculum vulgare Mill”) et persil (“Petroselinum crispum”) et Lamiaceae ?La sauge (“Salvia officinalis”), la menthe poivrée (“Mentha spicata”) et la menthe (“Mentha”) fournissent l’effet carminatif désiré, selon le Dr Elena Aguilar.
L’utilisation de ces herbes ou épices pendant la cuisson ou après ingestions peut aider à contrôler l’accumulation de gaz intestinal. Par exemple, les légumineuses peuvent être cuites avec du cumin ou de la coriandre. De plus, les infusions sont efficaces lorsqu’elles sont prises immédiatement après les repas.
La consommation fréquente de laits fermentés, comme le yogourt et le kéfir, aide aussi à équilibrer la flore intestinale.
Le mode de cuisson influence aussi
Avant de supprimer les aliments les plus flatulents du régime, le nutritionniste souligne qu’il est préférable de faire l’essai des préparations alimentaires différentes telles que les broyer et traiter ou assaisonnées avec des épices carminatives. “L’exclusion alimentaire peut entraîner un déséquilibre nutritionnel, d’où l’importance de ne pas se passer d’aliments sans d’abord essayer de les manger de différentes manières “, prévient Elena Aguilar.
Pour éviter les gaz, éviter les repas très copieux, les condiments très forts et les plats très gras, ainsi que le pain frais cuit et les pâtes mal cuites.
Quand devrais-je consulter le médecin
Enfin, il est important de se rappeler que des changements soudains dans l’alimentation quotidienne, comme une augmentation soudaine de la consommation d’aliments riches en fibres, peuvent entraîner l’apparition de gaz, mais l’expert précise que c’est une situation qui revient avec le temps.
Parfois, l’accumulation excessive de gaz intestinaux peut être due à un traitement antibiotique, à une indigestion ou à une pathologie (intolérance alimentaire, troubles digestifs tels que constipation, maladie de Crohn, gastrite, ulcère gastrique…) donc, si l’inconfort est très grave, le nutritionniste précise qu’il faut consulter un spécialiste, car dans les cas graves les médicaments sont nécessaires et devraient toujours être prescrits par un médecin.