De nos jours, l’agriculture bio a le vent en poupe. Il faut dire que le fait de manger bio favorise une culture durable et permet de mieux prendre soin de sa santé. En effet, le cahier des charges des producteurs permet aux consommateurs d’ingérer moins d’engrais, de pesticides et de produits chimiques agricoles. Étant donné que c’est bientôt les fêtes, il est important de connaître les produits bio indispensables que vous devez avoir dans votre panier. Nous vous proposons de les découvrir dans cet article.
L’apéritif bio : quelques produits incontournables
On ne peut pas parler de fêtes sans évoquer les apéritifs qui sont classiquement composés de chips, d’olives, de cacahuètes, d’autres grignotages gras, etc. Afin de sortir des sentiers battus et casser la routine, misez sur un apéro à la fois sain et savoureux. D’ailleurs, vous trouverez une large sélection de produits bio dans une épicerie en ligne spécialisée.
Pour remplacer les chips industrielles, optez pour les chips bio : chips aux lentilles, chips aux maïs, chips pois chiches, etc. Il existe également d’autres produits qui pourront vous servir d’apéro. On pense notamment au caviar d’aubergines, au caviar de tomates, au tartinable de tomates séchées, à la gaufrette pois chiches, aux mini-toast bio, aux petits sablés apéritifs tomate séchées et basilic…
Le vin bio
Les producteurs de vin bio ont comme objectif premier de planter des vignes à des endroits favorables à la fabrication d’un excellent vin de terroir. De plus, seuls les produits naturels sont utilisés dans la production au détriment des engrais et des pesticides. Ce qui en fait un indispensable pour les fêtes.
Vous trouverez au niveau des boutiques différentes catégories de vins bio : les classiques, les vins biodynamiques, les vins naturels, etc. Il existe aussi des versions qui comportent la mention « sans aucun intrant, ni sulfite ».
L’huile de truffe pour un apéro bio
On compte aussi parmi les aliments bio indispensables aux fêtes, l’huile de truffe. La truffe est un produit luxueux qu’on ne présente plus et qui s’invite très souvent dans la cuisine de fête. Elle est déclinée en différents produits, parmi lesquels l’huile de truffe ou huile d’olive à la truffe.
Il s’agit d’une huile d’olive à laquelle des résidus de truffe blanche ou noire d’été ont été ajoutés. Elle est plus abordable que la truffe elle-même. De plus, si la truffe noire est récoltée pendant l’hiver et la truffe blanche d’été se récolte durant la saison estivale, l’huile de truffe se consomme pendant toute l’année.
Vous pourrez ainsi l’utiliser lors de vos préparations de fête, à la place des huiles de cuisson de type tournesol. Elle est très riche en vitamines, en polyphénols et en lipides. Toutefois, son utilisation doit être limitée étant donné qu’elle est très calorique.
Le faux gras : l’alternative végétale au foie gras
Pour consommer le foie gras de manière végétale, vous pouvez opter pour le faux gras. C’est une alternative gourmande et aussi festive conçue avec dans le strict respect des animaux. Elle ne contient aucun ingrédient d’origine animale, mais uniquement des éléments qui proviennent de l’agriculture biologique.
Il y a ainsi des fabricants qui proposent ce produit sans huile de palme ni gluten et qui possèdent la certification bio. Si vous voulez du véritable foie gras bio, alors sachez que la seule exploitation qui en dispose se trouve en Espagne. Vous devrez néanmoins compter 176 euros pour 125 g. Ainsi, le faux gras reste une bonne option : entre 3 et 4 euros pour vos entrées de fête.
Du chocolat bio
Le chocolat fait partie des aliments qui font le bonheur des Français. On assiste de nos jours au fort succès de sa version bio qui est dépourvue de lécithine. Celui-ci est un émulsifiant qui intervient dans l’homogénéisation de la pâte de cacao. Mais, il semble qu’il soit parfois à l’origine de problèmes digestifs.
De plus, les chocolats bio ne contiennent pas d’arômes. En réalité, la qualité des ingrédients utilisés permet aux fabricants de se passer des arômes. Par exemple, des fèves de cacao de haute qualité et du sucre (au lieu du sirop de glucose), offrent un chocolat naturel et savoureux.
Les confiseries bio
Incontournables pendant les fêtes, les confiseries sont des aliments qui nous rappellent fidèlement l’enfance. Dans l’industrie classique, elles sont généralement riches en additifs de synthèse et en colorants. Leur version bio se présente alors comme une excellente alternative pour ne pas nuire à votre santé.
Dans leur fabrication, le sucre de canne, le sirop de maïs, le miel ou encore les jus de fruits concentrés viennent en remplacement du sucre blanc conventionnel. Aussi, c’est la gélatine de porc bio qui est utilisée, ainsi que les arômes de fruits et les colorants des plantes ou des fruits. Enfin, les variétés sont nombreuses : dragées, pralines, nougats, gommes, chocolats, guimauves, fruits confits…
La volaille bio, idéale pour un apéritif pendant les fêtes
La volaille fait partie des viandes les plus consommées par les Français. Elle peut être cuisinée de différentes manières au quotidien, tout comme pour les fêtes et constitue un emblème de la gastronomie française.
Pour une table festive saine, choisissez-la bio afin d’optimiser ses bienfaits. Vous consommerez ainsi de la volaille élevée en plein air, dans un environnement sain et nourrie avec des aliments bio. Certaines sont d’ailleurs élevées sans traitement antibiotique pour une saveur naturelle. Les épiceries bio vous proposent de nombreuses variétés : dinde bio, poulet, pintade, etc. Au plaisir de vos papilles.
Les légumes bio, une solution idéale pour un apéro bio et sain
Nous vous conseillons également de privilégier les légumes bio pour vos fêtes. On peut citer les pommes de terre bio dont les versions conventionnelles comptent des pesticides à 81 %, même lorsqu’elles sont lavées et épluchées. Il y a aussi le poivron qui fait partie des légumes les plus exposés aux pesticides pendant sa croissance. En effet, ses plis constituent des recoins où les résidus chimiques peuvent s’accumuler. Or, ce légume est le plus souvent consommé avec la peau. C’est pourquoi il est plus sûr de le consommer bio.
Les autres légumes qui peuvent vous être utiles à l’occasion des festivités sont : les épinards bio, les concombres bio, la salade bio, etc.
Vous avez à présent la liste des produits bio qu’il vous faut pour des repas de fête sains. Rendez-vous dans les épiceries bio afin de faire vos courses.
